Café Mocha Gelado com Chantilly

Ingredientes:

Para o Café Mocha Gelado:

• 1 xícara de café forte (ou 1 dose de espresso)
• 2 a 3 colheres de sopa de calda de chocolate (ou chocolate em pó de boa qualidade)
• 1 xícara de leite (integral, desnatado ou leite vegetal, conforme sua preferência)
• Gelo (cubos ou gelo picado)

Para o Chantilly:

• 1/2 xícara de creme de leite fresco (não pode ser creme de leite de caixinha, tem que ser o fresco ou o chantilly de verdade)
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um toque especial)

Para a Decoração (opcional):

• Raspas de chocolate
• Cacau em pó ou chocolate em pó
• Granulado de chocolate ou amêndoas picadas (se quiser mais crocância)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Café:
   • Se estiver usando uma máquina de espresso, prepare uma dose (aproximadamente 30 ml) de espresso forte.
   • Caso esteja usando café coado, faça 1 xícara de café forte (cerca de 180 ml). A ideia é que o café tenha um sabor bem intenso para equilibrar o chocolate.
2. Adicione o Chocolate:
   • Em uma tigela pequena, misture as 2 a 3 colheres de sopa de calda de chocolate (ou o chocolate em pó) no café quente, mexendo bem até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Se estiver usando chocolate derretido, mexa até que ele se integre bem ao café. Isso cria a base do mocha.
3. Resfrie a Mistura:
   • Coloque o café com chocolate em uma jarra ou copo grande e deixe esfriar por 5-10 minutos.
   • Quando a mistura já não estiver quente, adicione o gelo. Mexa bem para garantir que o café fique bem gelado e refrescante.
4. Prepare o Chantilly:
   • Coloque o creme de leite fresco em uma batedeira (ou use um mixer de mão) e bata em velocidade média-alta até que comece a formar picos suaves.
   • Quando o creme começar a firmar, adicione as 2 colheres de sopa de açúcar e a essência de baunilha (se estiver usando). Continue batendo até que o chantilly esteja firme e cremoso, mas sem bater demais, pois ele pode virar manteiga.
5. Monte a Bebida:
   • Coloque o café mocha gelado em copos altos ou taças.
   • Com uma colher ou saco de confeitar, coloque uma generosa camada de chantilly por cima da bebida.
6. Decore:
   • Para dar um toque especial, polvilhe cacau em pó ou chocolate em pó por cima do chantilly. Você também pode adicionar raspas de chocolate ou granulado para uma apresentação mais caprichada.
   • Se preferir um toque crocante, amêndoas picadas ou até um pouco de caramelo podem ser opções perfeitas para decorar.
7. Sirva:
   • Sirva imediatamente, com um canudo ou uma colher para misturar os sabores à medida que for bebendo. Aproveite a cremosidade do chantilly junto com o sabor forte e doce do café mocha gelado!

Dicas Adicionais:

• Se preferir um sabor mais doce, ajuste a quantidade de calda de chocolate ou adicione mais açúcar ao chantilly.
• Para um toque extra, experimente adicionar uma pitada de canela ao café ou ao chantilly.
• Para uma versão mais indulgente, você pode substituir parte do leite por creme de leite, tornando a bebida ainda mais cremosa.

Essa receita resulta em uma bebida deliciosa e cheia de sabor, perfeita para dias quentes ou como uma sobremesa especial. Bom apetite!