Café Affogato com Framboesas: Uma Versão Gourmet do Clássico

O Affogato é uma combinação simples e deliciosa de café expresso e sorvete, tradicionalmente servido com uma bola de gelato ou sorvete de baunilha. Nesta versão gourmet, as framboesas adicionam um toque frutado e refrescante, criando uma harmonia perfeita entre o doce, o ácido e o amargo do café. É uma sobremesa sofisticada e irresistível!

Ingredientes:

• 1 dose de café espresso (aproximadamente 30ml)
• 1 bola de sorvete de baunilha (ou sorvete de creme)
• 5 a 6 framboesas frescas
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• Amêndoas laminadas ou chocolate ralado para decorar (opcional)
• Calda de chocolate ou caramelo (opcional, para dar um toque extra)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Café Espresso: Comece preparando uma dose de espresso fresco e forte. O café deve ser intenso para equilibrar a suavidade do sorvete.
2. Prepare o Sorvete: Em um copo ou tigela pequena, coloque uma bola generosa de sorvete de baunilha. O sorvete vai derreter ligeiramente quando o café quente for despejado sobre ele, criando uma textura cremosa.
3. Adicione as Framboesas: Lave as framboesas e, se quiser, amasse algumas para liberar o suco e criar um purê levemente ácido. Adicione as framboesas inteiras ou o purê diretamente sobre o sorvete.
4. Despeje o Café: Com cuidado, despeje a dose de espresso quente sobre o sorvete e as framboesas. O calor do café vai derreter o sorvete, criando uma combinação de texturas deliciosas.
5. Decore: Finalize com amêndoas laminadas, chocolate ralado ou uma calda de chocolate ou caramelo, se desejar. A calda vai adicionar um toque de doçura que combina bem com o amargo do café e o azedinho das framboesas.
6. Sirva Imediatamente: O Affogato deve ser servido imediatamente enquanto o sorvete ainda está derretendo e o café quente está misturando tudo.

Dica:

Para uma versão mais sofisticada, você pode usar sorvete de creme com uma pitada de baunilha ou até mesmo sorvete de café, criando uma camada extra de sabor que combina com a intensidade do espresso.

Experiência:

O Café Affogato com Framboesas é uma verdadeira indulgência, perfeito para um final de refeição ou como sobremesa em ocasiões especiais. O contraste entre o café quente, o sorvete gelado e as framboesas frescas torna essa receita uma verdadeira explosão de sabores. Uma maneira incrível de transformar o clássico Affogato em uma experiência gourmet!